Salviamo la terra mangiando meno carne

4 luglio 2012 18:10 Luca Abitudini e pratiche salutari, Alimentazione ed ambiente

Secondo alcuni scienziati, mangiare meno carne attenua i cambiamenti climatici. Con il passare degli anni il consumo di carne è cresciuto notevolmente in tutto il mondo. Questo fenomeno e l’aumento della popolazione determinano variazioni del clima preoccupanti, soprattutto tenendo presente che la domanda di carne è destinata a crescere ulteriormente. Le terre che abbiamo attualmente a disposizione non sono sufficienti a coprire il futuro fabbisogno alimentare.
Un aumento della domanda di carne comporterebbe allevamenti di enormi quantità di bestiame in spazi ridotti. Questo argomento suscita anche le reazioni degli animalisti, che non tollerano l’idea di far vivere gli animali in simili condizioni. L’aumento della domanda determina un aumento degli allevamenti e, conseguentemente, una diminuzione dei terreni destinati alla coltivazione di colture più utili all’uomo e meno pericolose per l’ambiente.

Il ciclo produttivo della carne (allevamento, produzione di mangimi, macellazione e trasporto) è la terza fonte di emissioni inquinanti del nostro pianeta, dopo gli impianti energetici ed industriali ed i trasporti. Il fatto di ricorrere oggigiorno a carne di maiale e pollame tampona l’emergenza, ma temporaneamente. E’ necessario diminuire sensibilmente il consumo di carne in generale, tornando ai livelli degli anni ‘70/80’.

Occorre modificare il proprio stile di vita, seguire una dieta basata principalmente sul consumo di verdure, ortaggi, ecc. limitando al minimo il consumo di carne. E’ importante destinare nuovamente le terre all’agricoltura, incentivare coltivazioni in grado di soddisfare il nostro fabbisogno alimentare, di nutrire nuovamente il terreno e di ripristinare l’ecosistema del nostro pianeta.

Tutto ciò prima che sia troppo tardi…….

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